Aberto ao público, evento gastronômico acontece de 19 de setembro a 4 de outubro, no Restaurante de Praia, com receitas de camarão, frutos do mar, arraia e uma versão vegana preparada com caju
Um dos pratos mais representativos da cozinha litorânea ganha diferentes sabores e interpretações a partir deste sábado (19), no Beach Park. A primeira edição do Festival de Moquecas do Ceará acontece até 4 de outubro, no Restaurante de Praia, com um menu criado especialmente para o evento e aberto também a quem não estiver hospedado nos resorts ou visitando os parques do complexo.
Com receitas que passeiam entre a tradição e a criatividade, o festival reúne cinco opções. Entre elas estão Bolinho de Moqueca com Camarão, Moqueca de Frutos do Mar, Moqueca de Caju, Moqueca Beach Park e Moqueca de Arraia.
Do camarão ao caju: conheça o menu do festival
Três das criações foram desenvolvidas exclusivamente para o Festival de Moquecas do Ceará pelo chef Ivan Prado, do Beach Park.
Servido como entrada, o Bolinho de Moqueca com Camarão leva uma massa cremosa preparada com a base do prato e pedaços de camarão. A receita chega à mesa acompanhada de maionese de limão, acrescentando acidez e frescor à combinação.
A Moqueca de Frutos do Mar reúne camarão, polvo, peixe e lula com vegetais frescos cozidos no leite de coco. Já a Moqueca de Caju apresenta uma leitura inteiramente vegetal do prato, aproveitando a temporada da fruta no Ceará. A receita combina caju fresco, vegetais e leite de coco, sem ingredientes de origem animal.
Receitas tradicionais também integram o festival
O menu traz ainda duas preparações que já dialogam diretamente com os sabores da culinária cearense.
Considerada um dos pratos de maior sucesso do Restaurante de Praia, a Moqueca Beach Park é feita com peixe, camarão e vegetais frescos cozidos em molho de leite de coco.
A Moqueca de Arraia, por sua vez, recupera um ingrediente bastante presente na cozinha do litoral nordestino. A receita leva arraia desfiada, vegetais frescos e molho, preservando o sabor característico do pescado.
Mais do que reunir diferentes versões de uma mesma iguaria, o festival busca valorizar ingredientes locais e apresentar novas possibilidades para um prato profundamente ligado à cultura gastronômica brasileira.
Gastronomia também faz parte da experiência do Beach Park
O Festival de Moquecas dá continuidade à programação gastronômica desenvolvida pelo Beach Park. No primeiro semestre, o complexo realizou o Festival do Caranguejo, dedicado a outro ingrediente associado à identidade e aos costumes do litoral cearense.
A proposta é fazer da gastronomia uma experiência complementar ao lazer, revisitando receitas tradicionais em um ambiente de praia, com música, natureza e convivência.
“O Festival de Moqueca foi pensado para unir boa gastronomia a um daqueles momentos gostosos de estar na praia, com a família ou os amigos, em um ambiente descontraído, sentindo o vento, ouvindo uma boa música e aproveitando os sabores do nosso litoral. O Festival chega para valorizar ainda mais essa experiência”, afirma Tatiana Camigauchi, gerente de Alimentos e Bebidas do Beach Park.
Localizado em Aquiraz, a cerca de 30 minutos de Fortaleza, o Restaurante de Praia pode ser frequentado independentemente do acesso aos parques e resorts do complexo. Durante o festival, o espaço funcionará de sexta a terça-feira, das 10h às 17h.
